מחלת הסוכרת מתבטאת בעיקר בעלייה ברמות הסוכר בדם (היפרגליקמיה). בלי טיפול נכון הסוכרת עלולה לגרום לפגיעה באיברים ובמערכות גוף רבות – לב, כלי דם, עיניים, כליות ומערכת העצבים.